CENAS DE NAVIDAD

Trazo 1810

Cena de cuatro tiempos:

Descripción:

Cena de 4 tiempos:

Primer Tiempo: Ensalada de tomates secos.

Segundo Tiempo: Crema de nuez y castaña.

Tercer Tiempo: Roulade de pavo ahumado y tronco navideño.

Cuarto Tiempo: Tres petit fours bombón relleno de chocolate, gomita de ponche de frutas y mini galleta de jengibre.

Costo: $ 1,500 Mxn.

Hora: 18:00 a 22:00 Hrs.

Bovine

Descripción:

Cena de 4 tiempos:

Primer Tiempo: Amause bouche.

Segundo Tiempo: Tartaleta.

Tercer Tiempo: Pollo rostizado.

Cuarto Tiempo: Paneton.

Costo: $ 1, 100 Mxn por persona. (No incluye )

Horario:

CUMPANIO

Descripción:

Cena de 5 tiempos:

Primer Tiempo: Tamal de camote, mole de datil, berros y macadamia.

Segundo Tiempo: Betabeles, Ciruela, Balsamico y Queso ricotta.

Tercer Tiempo: Risotto de camarón y trufa negra.

Cuarto Tiempo: Pork belly confitado, Chicharos y salsa de cebolla.

Quinto Tiempo: Pain Perdu con helado de tocino y vainilla.

Hora:  19:00 a 21:00 Hrs

Costo: $1,200 Mxn.

MOXI.


Descripción:

Cena de 3 Tiempos:

Primer Tiempo: Ensalada Waldorf con aderezo de queso azul.

Segundo Tiempo: Chuletón de cerdo, puré de papa y salsa de chabacano

Tercer Tiempo: Tarta de manzana, praliné de nuez y salsa de cereza.

Costo: $ 1,500 Mxn. (No incluye servicio, ni bebidas)

Hora: 19:00 a 22:00 Hrs.



VIEW HOTEL.

Descripción:

Primer Tiempo: Crema de jitomate/ sopa de Ajo/ Ensalada de queso de cabra.

Segundo Tiempo:

Roas beff con puré normandie, tocino y verduras al grill/ Huachinango a la sal acompañado con tocino, verduras al grill, frijol negro y arroz blanco./ Lasaña de vegetales/Filete a la pimienta acompañado de puré de papa y verduras salteadas/ Salmon al cajun acompañado de verduras salteadas y puré de papa.

Tercer Tiempo:

Strudel de manzana con helado de vainilla/ Brownie con helado y sirope de lavanda/ Pastel de chocolate con culish de frutos rojos/ ponche.

Hora:

Costo: $ 840 Mxn, por persona.

LA DOÑA

Descripción:

Primer Tiempo: Mixtura lechugas orgánicas con queso brie empanizado, nuez de la india tostada, tejocote y vinagreta de ponche.

Segundo Tiempo: Crema de calabaza de castilla con nuez moscada y merengue de almendra.

Tercer Tiempo: Pavo a la leña adobado con frutas, cremoso de papa, verduras baby glaseas y salsa de su cocción o dorado sobre puré de coliflor y elote asado , gratín de papa y salsa de plátano macho con guajillo.

Pavo a la leña adobado con frutas, cremoso de papa, verduras baby glaseas y salsa de su cocción o dorado sobre puré de coliflor y elote asado , gratín de papa y salsa de plátano macho con guajillo.

Cuarto Tiempo: Mousse de chocolate amargo relleno de caramelo salado y cubierto de merengue y avellanas.

Hora: 19:30 a 00:00 Hrs.

Costo: $ Adultos 1,200 Mxn y Niños $700 Mxn.


SAN LUCAS

Descripción:

Cena de 4 tiempo:

Primer Tiempo: Pechuga de pato sellada sobre crostini a las hierbas finas, acompañado de cremoso de alcaparras, e chalote, higo, arúgala y reducción de merlot.

Segundo Tiempo: Ensalada especial navideña servida con zanahoria, apio y col, manzana, nuez, pasas y jamón serrano.

Tercer Tiempo: Pechuga de pavo rellena de espinaca y queso de cabra acompañada con vegetales orgánicos, puré de tomate y salsa de arándanos.

Cuarto Tiempo: Mousse de chocolate amargo con helado de turrón y frutos rojos.

Hora:  18:30 a 20:30 Hrs.

Costo: Adultos $1,700 Mxn, Adolescentes $1,200 Mxn y Niños 800 Mxn. 

ANTONIA BISTRO

Descripción:

Cena 4 tiempos:

Primer Tiempo: Ensalada griega con mix de jitomate heirlooms, pepino, aceitunas y queso feta.

Segundo Tiempo: Crema de bacalao con mejillones y huevo de codorniz.

Tercer Tiempo: Filete de res a las brazas con salsa bèarnaise y hongos.

Cuarto Tiempo: Rollo de chocolate con crema de arándanos y dátiles con helado de yogurt.

Hora:  19:00 Hrs.

Costo: $ 1,200 Mxn.

HANK’S

Descripción:

Cena 4 tiempos:

Hora: 17:00 Hrs

Costo: $1780 Mxn.

FÀTIMA

Descripción:

Cena 3 tiempos:

Primer Tiempo:  Manahesh de pulpo. Chermula y verduras encurtidas.

Segundo Tiempo:
New York con setas ahumadas, adobo de frutas y pasillas mixi.

Tercer Tiempo:  Baklava, mousse de vainilla y gelato de cardamomo.

Hora: 19:00 Hrs.

Costo: $ 1,800 Mxn.

HOTEL MISIÒN

Cena 3 tiempos:

Primer Tiempo: Mix de lechuga sangría y francesa con una mezcla de frutos rojos, manzana deshidratada, perlas de queso de cabra y aderezo de fresa con balsámico y miel.

Segundo Tiempo: Crema de flor de calabaza con un toque de tocino ahumado y queso gouda acompañado de crotón de la casa

Tercer Tiempo: Pollo relleno de queso crema y tocino, bañado con una salsa aromática de pimiento rojo y vino blanco, acompañado de espárragos a la mantequilla y puré rústico.

Cuarto Tiempo: Tarta rellena de crema de chocolate y frutos rojos con reducción de vino tinto.

Hora:  19:00 Hrs.

Costo:  Adultos $900 Mxn y Niños 450 Mxn

VIÑEDOS SAN FRANCISCO.

DESCRIPCIÓN:

Cena de 4 Tiempos:

Primer Tiempo:    Clam chowder con jamón serrano, clásica sopa de almejas seteadas con jamón serrano al vino blanco y quenefa de papa horneada.

Segundo Tiempo: 

Robalo sobre una cama de mole y romeritos acompañado de cubos de papa al perejil.

Tercer Tiempo: 

 Filete de res en salsa de hongo porcinni, pure de betabel archicalado con especias y verduras al grill.

Cuarto Tiempo:      Red velvet con crema mascarpone al eneldo y salsa mora azul.

Costo: Adultos $ 1,700 Mxn. Adolecentes $1,200 Mxn y Niños $ 800 Mxn.

Hora: 18:30  a 20:30 Hrs.