Trazo 1810
Cena de cuatro tiempos:
Descripción:
Cena de 4 tiempos:
Primer Tiempo: Ensalada de tomates secos.
Segundo Tiempo: Crema de nuez y castaña.
Tercer Tiempo: Roulade de pavo ahumado y tronco navideño.
Cuarto Tiempo: Tres petit fours bombón relleno de chocolate, gomita de ponche de frutas y mini galleta de jengibre.
Costo: $ 1,500 Mxn.
Hora: 18:00 a 22:00 Hrs.
Bovine
Descripción:
Cena de 4 tiempos:
Primer Tiempo: Amause bouche.
Segundo Tiempo: Tartaleta.
Tercer Tiempo: Pollo rostizado.
Cuarto Tiempo: Paneton.
Costo: $ 1, 100 Mxn por persona. (No incluye )
Horario:
CUMPANIO
Descripción:
Cena de 5 tiempos:
Primer Tiempo: Tamal de camote, mole de datil, berros y macadamia.
Segundo Tiempo: Betabeles, Ciruela, Balsamico y Queso ricotta.
Tercer Tiempo: Risotto de camarón y trufa negra.
Cuarto Tiempo: Pork belly confitado, Chicharos y salsa de cebolla.
Quinto Tiempo: Pain Perdu con helado de tocino y vainilla.
Hora: 19:00 a 21:00 Hrs
Costo: $1,200 Mxn.
MOXI.
Descripción:
Cena de 3 Tiempos:
Primer Tiempo: Ensalada Waldorf con aderezo de queso azul.
Segundo Tiempo: Chuletón de cerdo, puré de papa y salsa de chabacano
Tercer Tiempo: Tarta de manzana, praliné de nuez y salsa de cereza.
Costo: $ 1,500 Mxn. (No incluye servicio, ni bebidas)
Hora: 19:00 a 22:00 Hrs.
VIEW HOTEL.
Descripción:
Primer Tiempo: Crema de jitomate/ sopa de Ajo/ Ensalada de queso de cabra.
Segundo Tiempo:
Roas beff con puré normandie, tocino y verduras al grill/ Huachinango a la sal acompañado con tocino, verduras al grill, frijol negro y arroz blanco./ Lasaña de vegetales/Filete a la pimienta acompañado de puré de papa y verduras salteadas/ Salmon al cajun acompañado de verduras salteadas y puré de papa.
Tercer Tiempo:
Strudel de manzana con helado de vainilla/ Brownie con helado y sirope de lavanda/ Pastel de chocolate con culish de frutos rojos/ ponche.
Hora:
Costo: $ 840 Mxn, por persona.
LA DOÑA
Descripción:
Primer Tiempo: Mixtura lechugas orgánicas con queso brie empanizado, nuez de la india tostada, tejocote y vinagreta de ponche.
Segundo Tiempo: Crema de calabaza de castilla con nuez moscada y merengue de almendra.
Tercer Tiempo: Pavo a la leña adobado con frutas, cremoso de papa, verduras baby glaseas y salsa de su cocción o dorado sobre puré de coliflor y elote asado , gratín de papa y salsa de plátano macho con guajillo.
Pavo a la leña adobado con frutas, cremoso de papa, verduras baby glaseas y salsa de su cocción o dorado sobre puré de coliflor y elote asado , gratín de papa y salsa de plátano macho con guajillo.
Cuarto Tiempo: Mousse de chocolate amargo relleno de caramelo salado y cubierto de merengue y avellanas.
Hora: 19:30 a 00:00 Hrs.
Costo: $ Adultos 1,200 Mxn y Niños $700 Mxn.
SAN LUCAS
Descripción:
Cena de 4 tiempo:
Primer Tiempo: Pechuga de pato sellada sobre crostini a las hierbas finas, acompañado de cremoso de alcaparras, e chalote, higo, arúgala y reducción de merlot.
Segundo Tiempo: Ensalada especial navideña servida con zanahoria, apio y col, manzana, nuez, pasas y jamón serrano.
Tercer Tiempo: Pechuga de pavo rellena de espinaca y queso de cabra acompañada con vegetales orgánicos, puré de tomate y salsa de arándanos.
Cuarto Tiempo: Mousse de chocolate amargo con helado de turrón y frutos rojos.
Hora: 18:30 a 20:30 Hrs.
Costo: Adultos $1,700 Mxn, Adolescentes $1,200 Mxn y Niños 800 Mxn.
ANTONIA BISTRO
Descripción:
Cena 4 tiempos:
Primer Tiempo: Ensalada griega con mix de jitomate heirlooms, pepino, aceitunas y queso feta.
Segundo Tiempo: Crema de bacalao con mejillones y huevo de codorniz.
Tercer Tiempo: Filete de res a las brazas con salsa bèarnaise y hongos.
Cuarto Tiempo: Rollo de chocolate con crema de arándanos y dátiles con helado de yogurt.
Hora: 19:00 Hrs.
Costo: $ 1,200 Mxn.
HANK’S
Descripción:
Cena 4 tiempos:
Hora: 17:00 Hrs
Costo: $1780 Mxn.
FÀTIMA
Descripción:
Cena 3 tiempos:
Primer Tiempo: Manahesh de pulpo. Chermula y verduras encurtidas.
Segundo Tiempo:
New York con setas ahumadas, adobo de frutas y pasillas mixi.
Tercer Tiempo: Baklava, mousse de vainilla y gelato de cardamomo.
Hora: 19:00 Hrs.
Costo: $ 1,800 Mxn.
HOTEL MISIÒN
Cena 3 tiempos:
Primer Tiempo: Mix de lechuga sangría y francesa con una mezcla de frutos rojos, manzana deshidratada, perlas de queso de cabra y aderezo de fresa con balsámico y miel.
Segundo Tiempo: Crema de flor de calabaza con un toque de tocino ahumado y queso gouda acompañado de crotón de la casa
Tercer Tiempo: Pollo relleno de queso crema y tocino, bañado con una salsa aromática de pimiento rojo y vino blanco, acompañado de espárragos a la mantequilla y puré rústico.
Cuarto Tiempo: Tarta rellena de crema de chocolate y frutos rojos con reducción de vino tinto.
Hora: 19:00 Hrs.
Costo: Adultos $900 Mxn y Niños 450 Mxn
VIÑEDOS SAN FRANCISCO.
DESCRIPCIÓN:
Cena de 4 Tiempos:
Primer Tiempo: Clam chowder con jamón serrano, clásica sopa de almejas seteadas con jamón serrano al vino blanco y quenefa de papa horneada.
Segundo Tiempo:
Robalo sobre una cama de mole y romeritos acompañado de cubos de papa al perejil.
Tercer Tiempo:
Filete de res en salsa de hongo porcinni, pure de betabel archicalado con especias y verduras al grill.
Cuarto Tiempo: Red velvet con crema mascarpone al eneldo y salsa mora azul.
Costo: Adultos $ 1,700 Mxn. Adolecentes $1,200 Mxn y Niños $ 800 Mxn.
Hora: 18:30 a 20:30 Hrs.